Daily Archives: 23 luglio 2014

Zampone di Modena IGP.

La leggenda racconta che la sua nascita sia dovuta ad un assedio che la città di Modena subì, nel XVI secolo, ad opera di Giulio II. L’impasto è praticamente lo stesso del Cotechino di Modena. Si utilizza carne di maiale magra e grassa, macinata ...

Acciughe sotto sale M. Ligure IGP.

Tipica varietà di pesce azzurro conservata tramite salatura, dalla carne compatta e con colorazione che va dal rosa intenso al marrone. Vengono asportate la testa e i visceri, e quindi fatte asciugare per qualche ora. Le acciughe pulite sono quindi poste ...

Tiramisù con ananas e Crema alla Ricotta.

Preparate la bagna per i savoiardi, mescolando l’acqua e lo zucchero in un pentolino. Fate scaldare e quando bolle aggiungete il succo di limone e la sua buccia. Lasciate raffreddare poi togliere la buccia di limone. Preparate il tiramisù alternando st ...

Filetto di maiale ai frutti rossi.

Ingredienti filetto di maiale 200 grammi frutti rossi 100 grammi zucchero semolato 15 grammi vino rosso qb pepe nero qb spinaci 80 grammi Procedimento Cuocere il filetto in padella anti aderente 3 minuti per lato con un filo di olio evo, aggiungere i frut ...

Trecento scatti per il Gattopardo.

I giorni in cui Luchino Visconti e la troupe de “Il Gattopardo” la trasformarono in Donnafugata e vi ambientarono la storia di don Fabrizio, Principe di Salina, saranno rievocati a Cimmina paesino alle porte di Palermo. Trecento foto, di cui cento ine ...

Il Picchio Verde.

Nell’antica Umbria, il Picchio Verde era considerato sacro per il suo volo, interpretato dagli umani come annuncio di buoni auspici. Uccello dal becco fino di cui i titolari del locale hanno voluto rinverdirne l’antico rispetto cui godeva chiamand ...

Il Principe “Scacciadiavoli”.

Il principe Ugo Boncompagni Ludovisi nella seconda metà dell’800 lasciò Roma per dedicarsi alla produzione di vino. Lo stemma di famiglia, due bandiere con l’iscrizione ”Sola fides”, campeggiò nell’immobile che fece costruire a Montefalco (Pg ...