Daily Archives: 4 novembre 2018

” Porcomondo “.

Dal prossimo 8 novembre al 12 novembre parte la prima rassegna dedicata al mondo del maiale in programma a Riese Pio X (Treviso)  ed è subito  boom di richieste di partecipazione per “Porcomondo”.Grande  interesse del pubblico per “P ...

LO ZAFFERANO Platino in cucina.

di Mauro Dardanelli È la spezia più preziosa. Il suo sapore particolare, il colore intenso lo rendono un ingrediente insostituibile in cucina. Alcune sue proprietà organolettiche sono davvero interessanti. Ottenuto da una varietà di croco, crocus sati ...

Sibari e il suo riso.

di Gianni Romito Se vi dico “riso” a quale territorio pensate? Sicuramente alla Lombardia, in particolare al Pavese, con le sue storiche risaie e le mondine immortalate in tante foto dei tempi andati, oppure all’oriente estremo, da sempre segnalato ...

RELAIS BLU.

di Maria Consiglia Izzo Il racconto di un vino non consiste solo nella descrizione delle sue caratteristiche visive, olfattive, gustative e retrolfattive. Un raffinato Franciacorta, un vanitoso Vermentino, o un ribelle Carignano possono essere differentem ...

IL PEPOSO…DEL BRUNELLESCHI.

di Mauro Dardanelli È un piatto tipico dell’Impruneta, paese delle colline fiorentine, legato a una produzione industriale. Sono stati proprio gli addetti alla cottura dei mattoni nelle fornaci (i fornacini) che hanno creato questo piatto. In un angolo ...