Categories Archives: Chef

Quanto il piatto racconta una storia.

Sono perfettamente d’accordo nel dire che s’inizia a mangiare con gli occhi prima ancora che con la bocca; la piacevole vista di un piatto ben presentato sicuramente predispone positivamente e curiosamente all’assaggio, ma resto affascinata quanto l ...

FABIO OMETO.

Una cucina di Creatività e Tradizione Antico casino di caccia e residenza estiva del Conte Trabucco di Castagneto del XVIII secolo, oggi Villa Trabucco Relais alle pendici del Vesuvio, è il luogo ideale per svolgere raffinati, esclusivi ricevimenti, ed ...

L’Altra Cucina.

Lo chef stellato Lorenzo Cuomo del Re Maurì cucinerà per i detenuti del carcere di Salerno. Tappa campana dell’iniziativa “L’altra Cucina… Per un pranzo d’amore”. Parteciperà anche Lorenzo Cuomo, lo chef stellato del ristorante Re Maurì di ...

CLAUDIO GATTI.

LA STORIA e LA FOCACCIA DI TABIANO Inizia a lavorare da giovanissimo nel periodo estivo in una pasticceria locale ma si appassiona da subito, tanto che dopo aver conseguito il titolo di perito meccanico nel 1973 entra nel laboratorio di Roberto Scalenghee ...

Oro Rosso.

Ritorna, come un fiume in piena, “Oro Rosso – Festa del Pomodoro e della sua tradizione” un vero e proprio tuffo nel “passato”! Giunto alla sua 4° edizione, l’evento si ripropone con lo scopo di Oro rosso sant’antoni ...

Erbe selvatiche, al via Settimana e menu.

Alla scoperta delle piante selvatiche e delle loro proprietà. Per una settimana da oggi, a Lana e dintorni, in Alto Adige, lo chef Matteo Contiero del Vigilius mountain resort con altri chef locali proporrà un menu basato sulle erbe selvatiche, condivid ...

Piada se fatta in Romagna.

Arriva dal tribunale delle imprese la prima pronuncia favorevole al Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, denominazione tutelata Igp il cui utilizzo è riservato a operatori romagnoli che seguano il disciplinare. Nell’ottobre del ...

La Pagnottella Gourmet.

È ispirandosi all’amore per il sapore e alla ricerca sapiente del pane perfetto che Matteo Lepore, Mauro Todini Manzocchi, Max Fini e Giampaolo Coppola hanno dato il via alla propria avventura gastronomica. In questo modo, questi quattro giovani so ...