Categories Archives: ITALIAN EXCELLENCE

“CASCINA FIUME”.

di Angela Merolla Il territorio di Casanova, una frazione molto estesa ma poco popolata del comune di Carmagnola in provincia di Torino, ha una storia molto particolare. Situato in una zona strategica di passaggio per la Francia ha nel tempo subito molte ...

FATTORE COMUNE.

di Fabrizio Salce Grande successo anche per la seconda edizione di “Fattore Comune” il progetto nato come evento mirato a sviluppare sinergie tra quelle eccellenze italiane, tutelate dall’Unione Europea, che vantano la protezione accordata alla deno ...

CANTINE DELITE.

di Angela Merolla “La passione è contagiosa”, esordisce così la presentazione dell’azienda vitivinicola Delite, che sorge a Montemarano in provincia di Avellino, si perché fare vino è proprio la contagiosa passione trasmessa negli anni di genera ...

LA POMPEIANA.

Tra il Santuario e gli Scavi di Pompei, inaugura la sua nuova pizzeria Vincenzo Capuano, con originali proposte di pizze realizzate con tipologie di farine utilizzate dai Romani 2000 anni fa, la multicereali, il cavolo, il Fior di fuscella e il garum-co ...

Pizza e Panettone.

Al “PizzaArt” di Battipaglia, il Maestro Pizzaiolo Vito de Vita, , presidente della “Scuola Napoletana Pizzaioli” e patron della pizzeria, ed Helga Liberto esperta di lievitati, meglio noti come “Chef dei Grani”, hanno proposto le loro r ...

“Struffoli Napoletani”.

Per i napoletani che vivono fuori, per chi non ha molto tempo, per chi di Napoli non è, ma ha sentito parlare di uno dei dolci più antichi della Campania, gli struffoli, e li vuole assaggiare. Ha pensato a loro Sal De Riso, quando ha deciso di creare la ...

PIZZA NAPOLETANA STG.

di Roberto Esse Mai termine fu più azzeccato per descrivere la “Pizza Napoletana Stg” ovvero la pizza che non c’è. Basta girare in lungo e in largo la regione Campania prima e l’Italia poi per rendersi conto di questa situazione paradossale. In ...