Categories Archives: ITALIAN EXCELLENCE

Pecorino Siciliano.

E’ un lungo articolo ma è tutto da leggere, a raccontarcelo è il Consorzio del Pecorino Siciliano. “U picurinu’ è un formaggio prodotto esclusivamente con latte crudo di pecora nel territorio siciliano. Dal gusto leggermente piccante e dall&# ...

È lei la Violent Femme.

Giovanni Campari (birraio radicale e visionario) e Manuel Piccoli (artigiano dei numeri) nel 2007 fondano il Birrificio del Ducato a Roncole Verdi in provincia di Parma, luogo natale di Giuseppe Verdi e giacimento gastronomico della Bassa parmense. La lor ...

Prosciutto di Norcia IGP.

E’ una preparazione di carne particolare, è consumata cruda, stagionata, e conservata esclusivamente mediante salatura ed essiccamento. La stagionatura è il momento in cui si sviluppa anche un altro processo che rende il prosciutto un alimento unico. ...

La Pagnotta del Dittaino.

Zona di produzione: comuni di Agira, Aidone, Assoro, Calascibetta, Enna, Cagliano Castelferrato, Leonforte, Nicosia, Nissoria, Piazza Armerina, Regalbuto, Sperlinga, Valguarnera Caropepe, Villarosa in provincia di Enna ed i comuni di Castel di Iudica, Rad ...

Salamini italiani alla cacciatora.

I cacciatori del centronord Italia si portavano nella bisaccia durante le loro escursioni questo pratico e gustoso spuntino, nutriente e ricco di proteine nobili. Così nascono i Salamini Italiani alla Cacciatora, meglio conosciuti come “Cacciatori”, ...

Per riconquistare i consumatori.

Il consumatore è sfiduciato, rabbrividisce al pensiero di cosa realmente mette a tavola quando cucina una semplice bistecca. Persistono i dubbi, ancora assillano i timori che gli animali da carne possano essere trattati con estrogeni per farli ingrassare ...

il Napoli Pizza Village.

Dopo i clamorosi successi è stato presentato a Napoli il più grande happening d’Italia, una festa di 50 ore, in sei giorni, dalle 18 alle 24 da trascorrere sul lungomare più bello della nostra Penisola: Napoli Pizza Village del 2 al 7 settembre. Napo ...

Puglia in aumento allevamenti bufale.

Sono in crescita gli allevamenti di bufale nella regione Puglia e ”a sostegno di questo settore della zootecnia, la legge regionale n. 37/2014 ha introdotto nell’assestamento di bilancio importanti provvedimenti che riguardano non solo il fogg ...