Categories Archives: ITALIAN EXCELLENCE

Pan di Toni.

Le storie che hanno maggior credito sulle origini del panettone sono due: Un certo Ughetto, falconiere, abitava a Milano e innamorato della bellissima figlia di un fornaio, Algisa, per incrementare le vendite e farsi assumere dal papà, provò ad impastar ...

I mustaccioli.

Il nome mostaccioli o mostaccioli è legato all’uso nelle antiche ricette contadine del mosto, col quale venivano preparati per esser più dolci. Il loro nome deriva dall’abitudine contadina di aggiungere nell’impasto del mosto, per conferir ...

“Cillo”.

In questi anni di scandali e frodi alimentari, non è semplice fidarsi dei prodotti che arrivano sulle nostre tavole e avere la certezza della loro genuinità e integrità qualitativa. Il susseguirsi di allarmi ha leso la fiducia dei consumatori provocand ...

Apicoltura Codone Sofia.

Oggi vi parlo di un’azienda di apicoltura a conduzione familiare: “Apicoltura Codone Sofia”. Un’attività nata per hobby quando Michele, marito di Sofia, era poco più che adolescente e che con gli anni si è trasformata da passione in una vera e ...

Proviamo a fare la pasta reale.

Curiosità: Questa ricetta prende il nome dalle monache del Convento della Martorana,che realizzavano con questa pasta dei dolcetti colorati a forma di frutta. Il dolce ebbe talmente tanto successo che arrivò fino alla corte del re,prendendo il nome di & ...

Sal De Riso il Re del Panettone.

Il miglior panettone d’Italia premiato alla sesta edizione del concorso Re Panettone-Milano è stato quello del maestro pasticciere Sal De riso di Minori che fa parte dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani , per cui la Campania dopo la sfoglia ...

La Zagara di Positano.

Siamo ai primi d’ottobre, il caldo va scemando ma a Positano basta una giornata di sole e ritorna l’estate, i turisti popolano le stradine e rimangono incantati dall’unicità del posto. Ecco Positano mondana e chiacchiericcia che si avvia a mesi pi ...